top of page
国産にこだわり、 職人がひとつひとつ丁寧に手造り。
日本の国菌とも呼ばれている「コウジカビ」からつくられた麹は、古くから日本酒やお味噌・醤油など多くの発酵食品を生み出し、豊かな日本の食文化を支えています。
麹は、古くから
日本の食文化に
深く根付いてきた
かけがえのない存在。
原料は国産にこだわり、
職人がひとつひとつ
丁寧に手造り。
温度調整が難しい麹造りでは、職人が一つ一つ丁寧に手間をかけて造っています。また、産地証明にもこだわり原料は全て国産を使用しています。
渡辺農産ついて詳しく見る
米屋の麹村がお届けする、こだわりのおいしい麹をご家庭でお楽しみください。
甘麹 Amakouji
玄米甘麹 Genmaiamakouji
塩麹 Shiokouji
黒甘麹 Kuroamakouji
は と麦甘麹 Hatomugiamakouji
醤油麹 shouyukouji
bottom of page